我超爱吃的泡饭♥♥♥
泡饭历史简介:
上海人爱吃泡饭的历史已经相当的悠久,但说不清开始于那个年代,有人考证其最早可能诞生于五代,比上海的历史更久。
泡饭的学名叫做“水饭”,五代南唐刘崇远《金华子杂篇》有记载到:
郑渗姐谓弟曰:我未及餐,尔可且点心,于止于水饭数匙。在宋朝,“泡饭”一名正式面世,吴自牧的《梦梁录》和周密的《武林旧事》两本书中都曾出现过。
根据推测,以前一般的平民百姓也并不怎么富裕,过着很俭约的生活,平时只求吃饱,温饱美味只是极少数人的享受,
一家人在大日子聚餐时刻,正餐不能马虎,但是“有余”的传统总是吃完后还有剩余饭菜,为了不浪费及方便,
第二天在用餐时把昨天的剩菜与剩饭混合在一起后,冲入热水泡着来吃,这是泡饭最初的形成。
XXX的泡饭不单只是泡饭,用熬制八个小时浓郁鲜口 的汤底,脆口的米饭,蔬菜,菌类,肉类以及海鲜。。。
改良的泡饭,延伸着历史的记忆,丰富了现代人的口味。。。